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Es ist eine anspruchslose einjährige Pflanze aus der Familie der Knöterichgewächse, 30–80 cm hoch. Sie liefert den Bienen sowohl Nektar als auch Pollen. Der Buchweizen hat eine sehr kurze Vegetationszeit. Bei günstigen Bedingungen blüht er bereits 40 Tage nach der Aussaat. Buchweizen ist besonders frostempfindlich, daher sollte die Aussaat erst im Laufe des Mai erfolgen. Hochwertige Zwischenfrucht und Gründüngung. Wird auch als Futter für Nutztiere und in der Lebensmittelindustrie verwendet.