Warenkunde vermittelt Kenntnisse über Eigenschaften und Qualität imkerlicher Produkte. Bei Honig spielen Herkunft, Aroma und Konsistenz eine wichtige Rolle. Für Wachs und weitere Erzeugnisse gelten andere Qualitätsmerkmale. Verarbeitung und Lagerung beeinflussen die spätere Nutzbarkeit. Auch Kennzeichnung und typische Verfälschungen gehören zum Themenbereich. Fundiertes Produktwissen verbessert Beratung, Einkauf und Vermarktung.
