Zu den wichtigsten Bienenprodukten gehören Honig, Wachs, Pollen, Propolis, Gelee Royale und Bienengift. Für Imker sowie die breite Öffentlichkeit sind vor allem Honig, Wachs und Propolis von besonderer Bedeutung. Die übrigen Bienenprodukte werden meist von Fachleuten genutzt. Im ersten Teil dieses Themenbereichs beschäftigen wir uns mit Honig und Wachs. In der nächsten Ausgabe folgen Pollen, Propolis, Gelee Royale und Bienengift. Beginnen wir also mit dem Honig, den wir in Blütenhonig und Waldhonig unterteilen.
Met gehört vermutlich zu den ältesten alkoholischen Getränken, die der Mensch herzustellen gelernt hat. In veränderten Formen ist Met bei nahezu allen antiken Kulturen zu finden. Im Grunde handelt es sich um ein vergorenes Getränk aus Honig und Wasser. Möchte man der Met herstellung eine weitere Geschmacksnote verleihen, kann man das Wasser durch Fruchtsaft ersetzen. Ein großer Vorteil liegt darin, dass Sie zur Herstellung von Met keine speziellen Imkereibedarfsartikel oder komplexen Geräte benötigen. Alles, was für den Anfang nötig ist, sind ein Gärbehälter, ein Gäraufsatz und geeignete Hefen für die Herstellung von Met.
